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第51章 做菜（第1页）

第51章做菜“这种破灶怎么配的上我珍贵的食材？我这是贝隆生蚝！你们怕是听都没听过贝隆生蚝吧？这一个生蚝比你们一年吃的菜都要贵！”苏心心继续大声的嚷着：“我不管，我的食材必须用西餐专用的平头灶。”“我们村就这条件，你爱做不做，不做出去！都忙着呢，别添乱！”有人回应苏心心。苏念念在院子里听着苏心心气急败坏的嚷嚷，索性在院子里换了个离厨房最远的地方清洗菌子，也算是躲清静。离的远了到听不清苏心心嚷的什么，只是没一会就看见张武扛着个平头电磁炉钻了进来。一脸谄媚的把电磁炉搬放好，这院子才算清静下里。苏念念今天准备做两道菜，一道是蜢子虾酱炒鸡蛋，一道士烤佛手青。这蜢子虾酱选用的是用五到八毫米的蚝子虾，虽说靠着海边原料不珍贵，但做起来费事，得用细筛一遍遍的筛，筛至全无杂鱼杂质。洗净沥干后渍入盐缸中。越九做的蜢子虾酱用的是苏念念研究出来的方子，做法更为繁琐，要根据当时的气温，气温低时原料新鲜度好则少加盐，反之则多加盐，发酵的半个月，还得每天两次用木棒搅拌捣碎，捣碎的方法也有讲究。这样做出来的蜢子虾酱是紫红色，酱质细腻，没有腥气。吃上一口能鲜掉舌头。这么上等的虾酱不用做太繁琐的菜式，炒个土鸡蛋能把胃口钓的高高的。毕竟是酱类，略放多一点就咸，少放一点蜢子虾酱的风味用少了。苏念念火候掌握的刚刚好，下锅时满厨房都浓郁鲜味。当时厨房里做酒席的人就忍不着了，顺着香味找了过来。“哎呦，这是蜢子虾酱？她这个酱怎么香？我家的总有股腥气。”“可不，我最好这口，我们家一年能吃几百斤，都没这个香哩。”“那能一样么？你看看人家的酱，那是紫红色的哩，我们做的都是暗红色的，差着好几个品级呢！哎，咱们村多少年都没做出这么好的酱了。念念，你多做点，给我们留一口。”苏心心的电磁炉放在了厨房的最里面，她也闻到了香味，看见大家七嘴八舌凑在苏念念面前，也偷偷过来看了一眼。原本她还诧异苏念念不仅会做饭，居然还做得那么香，可看见盘子里的东西就放下心来，撇了撇嘴：“我还以为什么了不起，黑坨坨的东西炒鸡蛋，亏她想的出来，两位老爷子会喜欢这种东西？怎么跟我的贝隆生蚝比？”苏心心放心回去做自己的美食，忽然间言战走了进来，因着逆光，阳光洒在他的睫毛上，那刚毅的轮廓格外魅惑。苏心心的心跳猛地快了一拍，哼，虽然这个男人是个普通人，可长得这么好看凭什么跟在苏念念的后面？这么好看的男人，就应该当她的舔狗，苏心心甚至开始想象他衣服下坚硬的腹肌。这个男人身材可比展才俊好多了呢……苏心心轻咬着嘴唇，露出羞涩的一笑，还轻轻撩了撩头发，可惜言战看都没看他，径自走到了苏念念身边。言战看着面前那盆诱人的炒鸡蛋。蜢子虾酱？这东西他小时候到时候吃过，不过离开惠同村后，他的一举一动都是严格按照培养继承人的方式进行的，很多年没碰过这种东西了。言战眉头动了动，拿起一双筷子挑了一块放进嘴里。“怎么样？”苏念念笑着问道。言战没有作声，只是筷子又伸了过去，忽然有些嫉妒那些老头。苏念念见状一把护住虾酱炒蛋：“哎，你别再吃了呀，就做了一盘。一会不够分了。”言战挑了挑眉，没有作声，目光却虎视眈眈的看着那盘鸡蛋。苏念念警铃大作，总觉得她要是一眼看不住，这虾酱炒蛋就不保了。于是，紧忙说：“厨房人多，你在这呆着帮不上忙，先出去。”说完，推着他往外走，言战似乎蛮享受这种感觉，任由她在背后推，慢悠悠的走着。快到门口的时候，忽然停下脚步问道：“还准备做什么菜？”“海盐烤佛手青。”苏念念下意识脱口而出，忽然又觉得不对，紧忙问：“你要干什么？”“哦……”言战拖长了音调，没有回答，只是加快脚步出去了。不过，他没离开院子，而是绕到了后院一颗树下。任谁也看不出大名鼎鼎的战爷一派云淡风青的坐在这里，其实是因为这个位置能看见苏念念忙活身影。重点是，一出锅就能看见，不能让那帮老头抢了先！——赶走言战，苏念念又开始准备另一道菜海盐烤佛手青，完全没发现窗外有一道目光悄悄落在她的身上。佛手青是野生的一种菌子，这种菌子水分比较，咬起来比较有嚼劲，所以烤着吃最香。不过这烤也有讲究普通的烤盘会破坏菌子的香气，苏念念选的石头烤，生一堆明火上面架上石头，这石头选的是花岗石受热最均匀。烤的时候除了海盐不放任何调料，因为海盐颗粒比较大，其实不适合深度烹饪，但是用做烧烤却格外合适，在菌子上放上一层海盐，烤熟后再把海盐去掉，粗粒的海盐在嘴里慢慢融化，带着扩物质和海水的味道，能最大程度保持食材的原味，更突显食物的鲜甜，尤其是菌子这种鲜味浓厚的食物。——苏念念做完海盐烤佛手青，正在扫残余的海盐时，厨房那头又传来苏心心的声音。“这就是你给我找的番茄酱？肯某基速食番茄酱？五毛钱一包？你是在搞笑吗？”苏心心气急败坏骂着张武。“二小姐，村里实在没有你要的番茄酱，这个番茄酱还是村里小孩进城带回来的。二小姐，我觉得番茄酱味道都差不多，要不你先凑合着用。”张武唯唯诺诺的解释。“我做的是番茄汁焖贝隆生蚝？这种番茄酱配得上我这么贵的贝隆生蚝吗？你知道不知道什么是顶级食材的搭配？你是想我的生蚝吃出一股便宜味吗？两位老爷子要是不喜欢，你就一辈子带在村里吧。”苏心心又拔高了声音。张武紧张的擦了擦汗，实在不知道如何是好：“二小姐，您也知道这就是个小地方，实在是没有别的番茄酱了……”“废物，什么都干不了，滚滚滚，我自己想办法！”苏心心恼羞成怒。听了这话，张武如获大赦紧忙跑了，哎，这二小姐太难伺候了。张武走后，苏心心看着番茄酱发愣，想自己调一个酱汁，可她平时都是用现成的番茄酱，根本不会调酱汁。正气得跺脚的时候，忽然看见言战坐在窗外的树下刷着手机，挺直的背脊，结实有力的长腿。实在太好看了！苏心心鬼使神差的走了过去，哼，只要是苏念念的男人她都要抢走。男人嘛，都喜欢温柔甜美的女生，这点苏心心自认可是手到擒来。“你是姐姐的朋友吗？姐姐的男性朋友很多，我以前没见过你呢，我是苏心心，很高兴认识你呢……”苏心心含羞说道。明明受了那么多次打击，还是忍不住暗踩一脚苏念念，说她男性朋友多，男女关系复杂。言战眼皮都没抬，依旧刷着手机。苏心心看着他，心中冷哼了一声，她就不信有她拿不下的男人。