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第31章 美食开启（第2页）

“好1”

“牧童，麻烦你把肉剁成馅儿，肥瘦都要。”

“哼。”

“老爷子，麻烦你把花生米泡进醋里。”

这老陈醋的酸刚一出来，就让老爷子忍不住分泌出了口水。

他就好这口，所以家里才会存着老些醋。

“小草，这老醋花生米要泡多久。”

“泡了一盏茶的功夫就可以了，婶子豇豆炒好了，再帮我剁点蒜泥。”

“好的。小草啊，这锅里的肉都香了呢。”

“还早着呢，这肉可是要经过好几道工序，对了，老爷子，你家里可以干净的瓦罐？”

“有，我这就去给你找来。”

老爷子的库房里东西多得他自己都记不住了，那些东西都是村民们感激他送来的。就连这些个吃食都是村子里村民送来的。

老爷子将瓦罐拿来，胖婶接了过去，洗干净，晾了起来。

李薇草一边吩咐着，一边将蒸锅上已经到时候的五花肉放入了小瓦罐里，加入调制的汤汁，盖上盖子，再次连同罐子一起放入了蒸锅。

每一道工序都要慢工细活。

另一边的排骨也好了，撒上蒜翻炒直到水分炒干，再放入一些蒜泥，炒香加入盐，糖，继续翻炒，到排骨熟，撒上蒜泥，出锅。

把事先焯好水沥干的鸡肉丁用热油翻炒，直到水分炒干起过，再留原油将水分炒干，放入干辣椒、糍粑辣椒，花椒，葱姜大料茴香翻炒至香味儿出来，再倒入之前的鸡肉丁，放入大量的蒜瓣儿，料酒，冰糖，继续翻炒。

炒至水分干再加入少量的蒜翻炒至蒜香味儿出来，就可以了起锅了。

这样的辣子鸡不容易上火。

紧接着是一道糖醋里脊肉。糖醋里脊最好的是番茄酱，可是这个时代没有，李薇草只能用糖和醋代替。

将切成丝腌制好的里脊肉过油断生后起锅，再放入油加入葱姜蒜爆香后倒入肉丝，加上糖、醋、盐一起翻炒后起锅。

这样的糖醋里脊肉没有那火红的外表，可是口感更加鲜明。

肉质鲜嫩，更容易让人接受。

伴随着一道道菜的端上桌，外面已经有人围观了。

“钱郎中，你家又做什么好吃的啊。这小草丫头做的也太香了吧。”

以前钱郎中经常是吃了上顿忘了下顿，都是村长和隔壁三婶给他送菜。